Có một nghịch lý trong nghề: Gạo mới thơm lừng vừa gặt xong lại là “khắc tinh” của nồi cơm tấm ngon. Tại RICE1, chúng tôi tiếp rất nhiều chủ quán than phiền cơm bị bết, dính như cháo dù canh nước rất kỹ. Câu trả lời duy nhất: Anh chị đã dùng nhầm Tấm Mới!
Nội dung chính:
-
Gạo Tấm Cũ là gì? Là tấm đã được lưu kho từ 4-6 tháng. Lúc này nhựa gạo đã ổn định, hạt gạo “đủ tuổi” để lên nồi.
-
3 lợi ích “vàng” của Tấm Cũ:
-
Không bao giờ bết dính: Hạt cơm nở bung, tơi rời nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm.
-
Cực kỳ “Dôi” nồi: Gạo cũ ngậm nước tốt hơn. Cùng 1kg gạo, tấm cũ cho ra thêm 2-3 dĩa cơm so với tấm mới. Đây chính là lợi nhuận của anh chị!
-
Ít rủi ro: Lỡ tay quá nước một chút hạt gạo cũ vẫn “chịu” được, không dễ nhão như gạo mới.
-
Cam kết từ RICE1: Chúng tôi chỉ cung cấp tấm cách vụ chuẩn, cam kết 10 bao như 1.
-
Bài tiếp theo: “Làm sao để vừa dôi như 504, vừa thơm như Tài Nguyên? Xem ngay
Bài 3: Công thức phối trộn gạo tấm ‘Độc Bản’ của các quán xếp hàng.